BÛCHE SAINTE MAURE DE TOURAINE AOP - 250G

FROMAGE FERMIER D'APPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE AU LAIT CRU DE CHÈVRE. SA PÉRIODE DE DÉGUSTATION IDDÉALE EST DE MARS À NOVEMBRE. UNE PÂTE BLANCHE IVOIRE MOLLE ET TEXTURE HOMOGÈNE, UNE CROÛTE FLEURIE, LA BÛCHE SAINTE-MAURE DÉVOILE SON PARFUM DE CAPRINE PRONONCÉ QUI LAISSE PLACE À UN GOÛT NOISETTÉ, IL VARIE DE L'ONCTUEUX AU SEC. PLUS AFFINÉ LE CROÛTAGE ÉVOLUE VERS UN GRIS PLISSÉ ET DES ZONES DE MOISISSURES NOBLES, UNE COUCHE DE CRÈME FRANCHEMENT CAPRINE ENTOURE LA PÂTE QUI DEVIENT DENSE AVEC DES NOTES DE BEURRE ET DE MIEL. PROPOSÉ EN DEMI-BÛCHE À 5.40 EUROS.

UNE PAILLE DE SEIGLE PYROGRAVÉE DU NOM DU FABRICANT CONSOLIDE CE FROMAGE FRAGILE, ELLE GARANTIE L'AOP ET EN ASSURE LA TRAÇABILITÉ.