PECORINO PEPATO VIEUX - 100g

LE PECORINO, LA STAR DES FROMAGES ITALIENS NOUS VIENT DE SICILE. IL A SU S'IMPOSER PROGRESSIVEMENT DANS UN BON NOMBRE DE RECETTES, AU LAIT PASTEURISÉ DE BREBIS SA PÂTE EST COMPACTE, GRANULEUSE MAIS FONDANTE, DEMIE DURE AVEC DES GRAINS DE POIVRE. SA CROÛTE NATURELLE, FINE ET RUGUEUSE, SE DÉVELOPPE APRÈS UN AFFINAGE DE PLUSIEURS MOIS. CE FROMAGE A UN GOÛT TRÈS AMPLE, LES GRAINS DE POIVRE NOIR DONNE À VOTRE PECORINO PEPATO, DÉJÀ TRÈS SAVOUREUX, UN PEU DE PIQUANT SUPPLÉMENTAIRE.